Không phải bất kì loại vi khuẩn nào cũng có hại đối với sức khỏe của trẻ, thậm chí việc bổ sung những loại lợi khuẩn còn giúp cho hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động tốt hơn và tránh được những bệnh lý thường gặp của hệ tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy. Bài viết dưới đây sẽ giúp cho các vị phụ huynh có cái nhìn khái quát hơn về Probiotic hay còn gọi là lợi khuẩn.
Từ “probiotic” được bắt nguồn từ Hy Lạp, có nghĩa tiếng Anh là “for life” nghĩa là “dành cho cuộc sống”.
Probiotics là “vi sinh sống trong đó khi được quản lý phù hợp về mật số đem lại lợi ích cho sức khỏe trên vật chủ (FAO 2001).”
Suốt các năm qua, rất nhiều định nghĩa khác đã được đề nghị, nhưng định nghĩa này từ FAO được nhất trí cao.
Năm 1992 Havenaar đã mở rộng định nghĩa về probiotic: Probiotic được định nghĩa như là sự nuôi cấy riêng lẻ hay hỗn hợp các vi sinh vật sống mà có ảnh hưởng có lợi cho sinh vật chủ bằng cách cải thiện những đặc tính của vi sinh vật bản địa.
– Vi khuẩn Bifidobacterium.
Bifidobacterium thuộc nhóm vi khuẩn Gram (+), có dạng hình que, phân nhánh, là trực khuẩn kị khí, không sinh bào tử. Do không có tiên mao nên bất động, ưa ẩm, nhiệt độ sinh trưởng tốt nhất là 31 C – 40 C. Lên men lactic dị hình, sản phẩm chính là acid acetic và acid lactic, không sinh CO2.
– Vi khuẩn Lactobacillus.
Lactobacillus: là trực khuẩn Gram (+) không sinh bào tử. Vi khuẩn có dạng hình que hay hình cầu. Thuộc dạng hiếu khí hay kị khí, ưa acid. Xếp riêng lẻ hoặc thành chuỗi. Môi trường sống chủ yếu trên chất nền chứa carbohydrate (lớp chất nhầy của người và động vật, chất thải và thực phẩm lên men hay hư hỏng).
Lactobacillus và Bifidobacterium là những vi khuẩn Gram dương, tạo acid lactic, tạo thành một phần chính của vi khuẩn đường ruột thông thường ở người và động vật. Những vi khuẩn “thân thiện” này đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy mạnh sự kháng lại những sinh vật ngoại sinh nhất là sinh vật mang mầm bệnh.
- Vai trò của Probiotic đối với hệ tiêu hóa.
– Tác động kháng khuẩn
Giảm số lượng vi khuẩn để ngăn chặn các mầm bệnh. Cạnh tranh với các nguồn bệnh để ngăn chặn sự bám dính vào đường ruột và cạnh tranh dinh dưỡng cần thiết cho sự sống sót của mầm bệnh.
– Tác động trên mô biểu bì ruột
Đẩy mạnh sự liên kết chặt giữa những tế bào biểu mô. Giảm việc kích thích bài tiết và những hậu quả do bị viêm của sự lây nhiễm vi khuẩn. Đẩy mạnh sự tạo ra các phân tử phòng vệ như chất nhầy.
– Tác động miễn dịch
Probiotic được xem như là phương tiện phân phát các phân tử kháng viêm cho đường ruột. Đẩy mạnh sự báo hiệu cho tế bào chủ để làm giảm đáp ứng viêm. Tạo đáp ứng miễn dịch để làm giảm dị ứng. Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón.
– Tác động đến các vi khuẩn đường ruột
Điều chỉnh thành phần cấu tạo của vi khuẩn đường ruột. Kết quả chỉ ra rằng với sự tiêu thụ thường xuyên, vi khuẩn định cư một cách tạm thời trong ruột, một khi chấm dứt sự tiêu thụ thì số lượng vi sinh vật probiotic sẽ giảm xuống. Điều này thì đúng cho tất cả các loại probiotic.
Vi khuẩn probiotic điều hòa hoạt động trao đổi chất của sinh vật đường ruột. Probiotic có thể làm giảm pH của bộ phận tiêu hóa và có thể theo cách đó sẽ gây cản trở cho hoạt động tiết ra enzyme của sinh vật đường ruột. Đồng thời tăng sự dung nạp đường lactose: giúp tránh khỏi tình trạng đầy hơi, khó tiêu khi hấp thu những loại thức ăn có chứa nhiều lactose và làm tăng vi khuẩn có lợi và giảm vi khuẩn gây hại.
- Thực phẩm chứa nhiều Probiotic
– Sữa chua
– Váng sữa
– Phô mai tươi
– Bơ
– Sữa
– Bánh mì đen
– Kefir, tvorog
– Các thực phẩm lên men như dưa chua, kim chi, vi tảo.
Dược sỹ/Thạc sĩ Nguyễn Trang Ngân
Khoa dược- Học viện y khoa- Trường đại học hữu nghị các dân tộc Nga PFRU
Nguồn tham khảo : wikipedia Russia
👉 Seven Extra chứa 7 chủng vi khuẩn và được bổ sung 2 thành phần kẽm và lysine.
Kẽm : Vi chất dinh dưỡng tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất, tăng cường miễn dịch và dinh dưỡng liêm mạc, kích thích vị giác, tăng tính thấm của ruột, có vai trò trong việc tái tạo tế bào ruột non. Giúp bé ăn Ngon Miệng.
Lysine: là một axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp hấp thu canxi cùng với vitamin D tốt hơn để cải thiện chiều cao.
Seven Extra: Giúp bé ăn ngon – tiêu hóa tốt ( được dùng cho trẻ: Biếng ăn, ăn khó tiêu, táo bón, loạn khuẩn đường ruột)
Số: 01386/2017/ATTP-XNQC/ Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
